シフォンケーキが生焼けた

シフォンケーキ

作ってみました。

100均一の小さな型で（きっと）たまたま上手く焼けたので、調子に乗って17cmの本格的な型を買いました。

が、自分の力を過信してました。

失敗する気は全くなかったのですが、生焼けになってしまいました。

焼きあがったときは、こんな感じ。

私、やっぱりお菓子作りのセンスがあるわ。

数分後。
後ろから「ベチャ！」と音が。
嫌な予感、振り向くと型から愛しのシフォンが落ちてました。

掴めないくらいの生焼けでした。

もう、材料的にも甘いスクランブルエッグ。

そう、これはスクランブルエッグを作ってた・・・一層の事そう思いたい。

人生そんなに甘くないって事なんでしょうか。

これは、何度か焼かないと物にできないです。

失敗の原因

いろいろと調べてみたのですが、有力なのは以下でしょうか。

• 焼き時間が足りない
  　レシピに書いてある時間通りとは限らない。
  　オーブンによって能力の差があり、自分なりの見極めが必要。
• 水分が多い
  　油とか水とか、牛乳が多かったのでしょうか。

ふむふむ。明日再チャレンジします。

失敗シフォンケーキの救済

ラスクなんかに出来るみたいです。

といっても生焼け・・・半生の状態からどう救済すれば。

とりあえず、ラスクにしています。。