お店のクッキーみたいなクッキー

お店で売ってるクッキー

みたいなクッキーが食べたい！作ってみたい！

ということで、作ってみました。

じゃん。

出来上がりはこんな感じです。

一枚が大きめの、分厚いクッキーを作りました。

アップするとこんな感じです。

で、お店で売っているようなクッキーになったかというと、

「一歩近づいたけれど、及ばず!」

でした。

今回実践した、お店で売っているクッキーの味に近づけるコツ？を紹介します。

材料

まずは、材料にこだわってみました。

• カルピスの発酵バター
  ⇒クッキーの風味？が変わった気がします。
• 薄力粉はバイオレット
  ⇒次はドルチェという薄力粉にしてみようと思います。

作り方のポイント

レシピはこちらを参考にしています。

その過程でも、お店の味に近づけるためのポイントをメモ。

• バターは常温にしておく
  ⇒レンジでチンとかNGです。きっと。（その理由は次項）

• バターはマヨネーズくらいの硬さになるまで練る
  ⇒最初は硬いのですが、混ぜていくとだんだんやわらかくなります。
  ⇒ここがクッキーの「サクサク」を作る大きなポイントだといわれています。

• ちょっと厚めにカット
  ⇒コツではないですが、ちょっと厚めに切ることで、リッチな感じがします（笑）

焼き加減など他にもいろいろあるんでしょうけど、今回はこの辺を気をつけてみました。

いつも作っているクッキーよりは、本格的になった気が・・・

（いつもは、バターレンジでチンしてましたｗ）