秋だ、スイートポテト

サツマイモがあったので…

スイートポテト作ってみました。

今日はちゃんと裏ごししました。

裏ごし辛すぎます。

綺麗にできるのでいいのですが、もうしばらくやりたくないです。

簡単に出来る方法ないのかな？と調べてみましたが、

フードプロセッサーで細かくしてから、とかで。。

結局、ひと手間かかりそう。

卵黄は欠かせない

焼く前に塗る卵黄は欠かせないですね。

表面がテカテカに焼きあがるのが個人的には好きです。

ラムダークをプラス

ブランデーを入れるといい、というレシピがあったので、

ラムダークをちょっと入れてみました。

本格的な大人な味に少しなった気がします♪

食べるとき、ふわっとラムの香りがします。

卵白が余ったら

メレンゲの焼き菓子にして食べています♪♪

簡単に出来て、スイートポテトより・・・（笑）

焼き時間は低温でじっくりなどでかかりますが。